Jag fick en beställning från Damernas LitteraturKlubb (DLK) på ett passande bakverk ur boken igelkottens elegans. Valet föll på Madeleinekakor och på den i Frankrike utbildade och uppvuxna konditorn Eric Lanlards recept. Bokklubben visade sig ha en expert i panelen, uppvuxen i Paris, och hon menade att de smakade som de skulle. Och snygga blev de, helt perfekta faktiskt. Tipsen är tre: Ha rumsvarma ägg. Sikta, sikta, sikta och använd smält smör och vetemjöl, inget äckligt skorpmjöl, för att smörja madeleineformarna.  Jag smaksatte med citronskal. Snabbt och lättbakat faktiskt. Extra tjusigt blir det om du siktar florsocker över dem när du lagt upp dem på ett fint serveringsfat. För ytterligare litterär referens bör du förstås dricka lindblomste.