En ganska liten sats, blir typ sju mellanstora muffins.

75g smör

1 dl socker

vispa

1 ägg

vispa

1 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 2 tsk kanel, 1,5 dl havregryn

blanka separat och rör ned (nej, nu har du lagt bort vispen)

0,75 dl mjölk

rör ihop, rör inte för mycket

Fördela i muffinsformar

Tryck ned en matsked blåbärssylt i mitten av varje. När muffinsen sväller sjunker sylten så troligen syns den knappt när de är klara.

Lite tyngre och ‘matigare’ än vanliga muffins pga havregrynen, skulle nog funka finemang som frukostmuffins. Tillbaka vid spisen, de här är riktigt, riktigt bra.