restbak OMG

Så vad kan man då hitta på med äggvitorna som blir över efter att man använt äggulor i den hemrörda vaniljkrämen? Jo en slags pavlova förstås! och den överblivna chokladkolasåsen? Den funkar till!
Äggvitor, socker (tror jag tog florsocker?), balsamvinäger och den bästa kakaon du har.
Kakaon måste faktiskt förbehandlasom man inte vill ha klumpar: sila den (dvs skaka den genom en sil) alt blanda den med en del av sockret tills alla klumpar är borta.
Gör som Nigella: Grädda på kvällen, stäng av ugnen och låt stå. Låt stå ända tills du ska äta den nästa dag för min blev så spröd att den sprack vid flytt. Trots detta tjockseg i mitten. OMG vad gott, gott, gott. Det bästa: jag har två till i frysen!